Toskansk våningshus med typisk mat

Info og Beskrivelse

En ferie i Toscana er ikke en ekte uten smak av de typiske retter, rik på smak og tradisjon, basert på oppskrifter overlevert i generasjoner og forberedt med noen få enkle ingredienser som bevarer autentisiteten og smaken av fortiden. I en gård i Toscana med typisk mat kan du smake på regionale og lokale retter, tilberedt med ferske, sesongbaserte og høykvalitetsprodukter, fra gården selv eller fra bedrifter i området.

Toscana Farmhouse med typisk mat: typiske oppskrifter

Det vanlige grunnlaget for mange oppskrifter av Tuscanyis det toskanske brød , laget uten salt for å ledsage meget velsmakende mat og pleide å lage supper, enkle og næringsrike retter, som legger til grønnsaker, belgfrukter og aromaer. Pappa al pomodoro , panzanella , ribollita , svart kål suppe og cacciucco er de mest berømte supper. I filosofien om "ikke kaste noe bort", blir også foreldet brød brukt til å forberede croutoner , krydret hovedsakelig med kjøtt- og soppsaus og bruschetta , krydret med hvitløk og ekstra jomfruolje.

Blant de toskanske retter du kan prøve, kan du ikke gå glipp av de som er laget med kjøtt. Den mest berømte er sikkert den florentinske biffen , men hvitt kjøtt, vilt og svinekjøtt er også svært vanlige, pleide å forberede rosticciana eller svinekjøtt ribber tilberedt på grillen, pølser og kjøttpålegg, som deilig finocchiona og den berømte Lardo di Colonnata , salami modnet i Carrara marmorbassenger. Andre spesialiteter av kjøtt typisk, men spesielt, er trippa og lampredotto , det er abomasum, en av de fire magen av storfe, vanligvis spist i sandwich sammen med den grønne sausen, utbredt spesielt i Firenze , hvor Det er fortsatt kiosker av lampredottai. Kjøttet brukes også til å følge pastaer: pappardelle med villsvin , hvit ragout av Cinta Senese eller hare saus .

Alle disse smaker vil bli forbedret hvis de blir ledsaget av mange og gode lokale viner: Chianti , Morellino di Scansano , Brunello di Montalcino , Bolgheri Sassicaia , Vernaccia di San Gimignano.

Toscana Farmhouse med typisk mat: typiske søtsaker

Når det gjelder desserter, er de som er laget av enkle og energiske ingredienser, som tørket frukt, kastanjer og honning, typiske for Siena, som for eksempel cantuccini , panforte , Ricciarelli , Castagnaccio , Necci Garfagnana og Torta co Bischeri , opprinnelig fra Pisa . Toskanske desserter er godt kombinert med vinsanto , en søt vin produsert med Trebbiano, Malvasia eller Sangiovese druer.

En ferie i gårdshuset i Toscana med typisk mat vil glede deg med smakfulle, tradisjonelle oppskrifter eller revidert takket være eiernes og kokkens kreativitet, du kan kjøpe typiske produkter og lære oppskrifter med matlagingskurs organisert av strukturen. Velg blant våre Farmhouse med restaurant de som tilbyr typisk toskansk mat .