En ferie i denne Agriturismo betyr å ta et skritt tilbake i tid for å nyte en smak og tempo i livet som nesten ikke lenger eksisterer, da familiene pleide å komme sammen ved spesielle anledninger hjemme hos bestemor og bestefar. Og spesielle anledninger ble alltid ledsaget av en spesiell lunsj, med sine karakteristiske aromaer og ekte smaker. Grønnsaker, kjøtt, sauser og søtsaker: hver med sin egen unike aroma og smak.

##%%##nbsp;

I dette våningshuset har ting ikke endret seg. Vi gjør det fortsatt for familien vår først og fremst, og bruker tid hvert år på å lage konserver som skal spises året etter: olje, vin, syltetøy, honning, tomatsaus og grønnsakskonserver. Og vi gjør det mer enn gjerne for alle som kommer for å bli eller kommer tilbake på besøk også. De organiske oppdrettsmetodene vi har tatt i bruk på våre 10 hektar land, betyr at vi ikke bruker kjemisk gjødsel eller herbicider og praktiserer passende landbruksmetoder (vekstskifte, organisk gjødsel, alfalfa-planter dyrket i tre år for å øke jordens organiske nitrogeninnhold) i stedet for ikke å nevne å bruke frø med utmerkede organoleptiske egenskaper som passer bedre til jorden vår. Vi bruker vår hjemmelagde frukt: fersken, kirsebær, pærer, epler, fiken, plommer, aprikoser, druer og persimmons til å lage syltetøy, kaker og noen få av likørene våre ("maraschello").

Vi bruker grønnsakene våre: artisjokker, asparges, tomater, grønne bønner, courgetter, gresskar, auberginer, paprika, blomkål, kål, brokkoli, spinat, sveitsisk chard, melon, vannmelon etc. for å tilberede de mange spesialitetene i det naturlige middelhavsdiet som samt grønnsakskonserver og sauser. Druene våre går inn i vinen vår (ciliegiolo, sangiovese og trebbiano). Med våre oliven lager vi olje, både normale og krydret versjoner (med noen få chilipepper).

Vi bruker kornene våre til å lage melet som går i pastaen vår, kaker, salte paier og supper. Vi bruker pulser til å lage supper og tradisjonelle retter. Tørket frukt, pinjekjerner og valnøtter som vi dyrker, brukes i kaker og til å lage den tradisjonelle "Nocino" -likøren. Vi bruker kylling og kanin til å lage noen av de kulinariske spesialitetene i vårt område (sammen med villsvinet vi får fra jegervenner). Vi liker også å samle frukt, bær, blader og ville urter (jujube, vill fennikel, laurbær og myrte) til bruk i tradisjonelle likører. Våre gjester kan se hver plante for seg selv og samle frukt og grønnsaker for å ta med på turene til sjøen eller i parken.

##%%##nbsp;