Toscana Italia ferie i Agriturismo, gårdshus, gård ferie, villaer, hotell, seng og frokost

Info og Beskrivelse

Alle de forskjellige kulturer som møtte på Sicilia gjennom århundrene har gitt livet til et flott gastronomisk utvalg , som du absolutt må prøve hvis du er på ferie i denne fantastiske regionen.

Her finner du noen av de mest typiske retter du ikke kan gå glipp av, og byene der du kan smake dem under mat- og vinferien på Sicilia eller helgen din som vi anbefaler deg å tilbringe mens du bor i en av Agriturismo med svømmebasseng , B & B , Feriehus, villaer og typiske strukturer .

Hva å spise på Sicilia

Når det gjelder lokale spesialiteter, er Palermo et must for gatemat. Blant de åpne markederne Ballarò og Vuccirìa kan du smake på pani ca 'meusa , et smørbrød fylt med milt og andre inngrep med kokt kalvekjøtt , brød og panelle , en sesamsmørbrød fylt med kikærmelspannekaker og sfincione , en type lokal pizza med tomatsaus, løk, ansjos, oregano og caciocavallo stykker.

Trapani er kjent for pesto alla trapanese , en spesiell pesto tilberedt med basilikum, mandler og tomat og for cous cous , en typisk tallerken med siciliansk mat arvet fra araberne, tilberedt med kokt semolina og krydret med en lokal fiskesuppe. Ikke gå glipp av Cous Cous Fest i San Vito lo Capo . I Trapani kjøkkenet er det også mange rød tunfisk . Den nærliggende øya Favignana er faktisk kjent for sin tunfisk, og et meget populært produkt er bottarga , hentet fra tunfisk og brukt som krydder for spaghetti.

Agrigento fortjener et besøk ikke bare for templets dal, men også for macco med bønner , en krem ​​av tørkede grønnsaker som bitter og olivenolje er tilsatt, for cavatelli all'agrigentina med auberginer og ricotta salata og andre to første kurs: pasta med artisjokker og pasta med brede bønner og ricotta . Alle retter av en fattig bondemat laget med få ingredienser, men veldig næringsrik.

I Ragusa- området dominerer bakevarer. For å smake på cudduraen , et søtt eller salte doughnutbrød og scaccia , en flerkappet focaccia fylt med ricotta, pølse, tomat, løk og aubergine.

Provinsen Syracuse er kjent for produksjonen av de mest kjente sicilianske produktene: Pachino-tomat , sitron-sitronen , den røde oransje i Sicilia , mandel Avola som den berømte mandelpastaen er laget av. Også kjent pasta alla Norma , laget med tomatsaus, basilikum, ricotta salata og auberginer og caponata , tilberedt med auberginer og andre grønnsaker, tilberedt over hele øya i mange variasjoner.

I Catania , så vel som over hele øya, spiser vi arancini som her har en konisk form, i stedet for sfærisk og er tilberedt med forskjellige krydder: i tillegg til de klassiske med kjøttsaus og med mozzarella og skinke, finnes det de til normen med auberginer og de med pistasjen til Bronte.

Den søte tann kan ikke hoppe over Modica , der i århundrer har en sjokolade blitt produsert med en unik smak og konsistens laget med en blanding av kakao og sukker og Erice å smake mustazzoli .
I Bronte vokser den berømte pistasjen med en unik smak takket være nærheten til Etna og det faktum at den ikke høstes hvert år, og lar tiden gå til jorden for å gjenopprette alle sine egenskaper. Denne frukten brukes til fremstilling av is, kjeks, kremer og sjokolade. Mens området Messina er det beste hvor du skal smake den berømte sicilianske granitaen med brioscia .

I tillegg til mat tilbyr Sicilia også gode dokviner : blant de røde Nero d'Avola , blant de hvite Grecanico og deretter de utmerkede søte likørvinene, Zibibbo, Marsala og Passito di Pantelleria , for å kombinere med cannoli og cassate.

Se på vår hjemmeside Agriturismo med restaurant og med typiske produkter hvor du kan tilbringe maten og vinferien på Sicilia !