Mat og vinferier i gårdshuset i Umbria

Info og Beskrivelse

EN ferie i en gård betyr også å oppdage og smake lokal mat og vin, generelt hvis målet ditt er Umbria , en av de hyggeligste italienske regionene fra dette synspunkt, perfekt for elskere av mat og vin . Her har hver by sine egne produkter og oppskrifter som karakteriserer sin identitet, men generelt er det umbriske kjøkkenet en dårlig en av enkle retter og ekte produkter som gir liv til spesielle oppskrifter, egnet selv for de mest krevende ganer. Og til tross for sin lille størrelse, er Umbria en av de italienske regionene med det høyeste antall sertifiserte mat- og vinprodukter : et lite land med gode smaker, perfekt for en helg eller en mat- og vinferie i gården .

Sjokolade tradisjonen i Perugia

En smaksstrek som den burde være, kan ikke skilles fra Perugia , Umbrian hovedstad som har en lang tradisjon i produksjon av sjokolade og tradisjonelle søtsaker, og som hvert år vertskap for Eurochocolate , internasjonal sjokolademesse. Også her er Perugina , en konfektfabrikk med 1000 års historie og Perugina-museet .
Sør for Perugia er det interessante steder som Torgiano , land for vin og olje, den første umbriske byen for å få DOC- og DOCG-merket for sine viner, en middelalderby der det også er Olje- og Oliemuseet og vinen Museum .
Nord for hovedstaden er imidlertid den vakre middelalderbyen Gubbio og Città di Castello , områder med trøfler , spesielt den hvite, mens sommeren svart trøffel, også kjent som Scorzone og brukt i mange Umbriske regionale oppskrifter, er utbredt i hele regionen.

Fisken fra Lago sul Trasimeno

Også området av Trasimeno-sjøen er et produksjonsområde for mange matvarer, vin og matvarer, inkludert ekstra virgin olivenolje og dyrking av Fagiolina del Trasimeno og broccoletti del Trasimeno . Her karpe, ål, abbor, gjedde og suter er de viktigste ingrediensene for gamle populære oppskrifter: karpene i svinekjøtt, ål i tegamaccio og fileter av abbor er retter som kan nytes kanskje i et gårdshus i Umbria med restaurant og å være sammen med et godt glass DOC Colli del Trasimeno-vin , produsert i forskjellige typer, fra hvitt til rødt til rosé.

Ikke gå glipp av et besøk til de små byene Bevagna og Montefalco , fortryllende middelalderske landsbyer, territorier som produserer utmerket olje og fine viner, blant annet skiller ut DOCG Sagrantino-vinen som er produsert med druer av de mest gamle og dyrebare vinrankene i Umbria i sin tørre og passito versjoner. Strada del Sagrantino er definitivt en anbefalt reiserute hvis du vil kombinere kulturbesøket med det enologiske ved å gå til oppdagelsen av middelalderbyene og slottene.

Den umbriske slakteri

Umbria er kjent over hele verden for norcineria , en århundrer gammel tradisjon for behandling av kjøtt som gir liv til delikatesser som hamker, salami og pølser beskyttet av BOB og BGB-merkene. I Norcia kan du kjøpe og smake delikatesser som prikflaskene , den berømte skinke av Norcia , salami av villsvin trøffel , mule baller , salami med et lite fett i midten for å smelte på varmt bruschetta og ciauscolo , en spredbar salami oppnådd ved sliping av skulder, loin, skinke, bacon og krydder. Ikke bare kjøttpålegg, men også pecorinoost, belgfrukter, som den lille og edle lentilen av Castelluccio di Norcia og for det meste svarte trøfler, som skal smakes under trøffelfestivalen .

Hva venter du på? Velg mellom våre B & B, Ferieboliger, Leiligheter og bestill ditt opphold for en mat og vinferie i Umbria .