Restaureringen av eiendommen ble gjort ved hjelp av metodene som tillater å redde den historiske verdien av bygningen, men selv så en fullstendig restaurering av hele bygningen ble gjort i henhold til kriteriene for "bio anlegg", gjenskape den opprinnelige stilen og i samme tid tilbyr alle nødvendige bekvemmeligheter. Kriteriene strengt observert under restaurering er basert på bruk av økologiske materialer, og på denne måten har vi skapt en svært avslappende og sunn innstilling.

Spesielt, den kalk som brukes til veggene, pussing og rom dekorere er luftgjennomtrengelig, vindu - skodder og møbler ble malt med naturlig giftfri lakk, og bruk av jern er meget begrenset for å unngå elektromagnetiske felt. Dessuten ble den elektriske kretsen bygget på en spesiell måte for å generere strøm bare når forespurt (kan det være helt avslått når ingen strøm er nødvendig i ethvert rom) for å garantere best slappe av selv for barn som er ofte mer følsomme for elektromagnetiske forstyrrelser.

Det er 3 doble soverom, 2 enkle soverom, alle av dem på 1. etasje, samt 3 bad tilgjengelig. I første etasje er det kjøkken, spiserom og kvernstein, når "bankende hjerte" av noen mill. Det er 2 gamle reservoarene, en gang brukt til å holde vannet for å drive mill, i dag omgjort i bassenger. Det er mulig å følge vår velvære prosedyre, og går fra den lille bassenget med varmt vann og boblebad (calidarium) til en større en med lunkent vann (tiepidarium) og å ende opp med et hopp inn den friske, rene og krystall lyse vannet i streame nedenfor (frigidarium).

For våre gjester serverer vi frokost på terrassen med en nydelig utsikt over omgivelsene. På kvelden serverer vi fantastiske kveldsmåltider basert på tradisjonelle toskanske retter som ikke er lett å finne andre steder. Vår idé var å skape et originalt gårdsturisme, så du vil ikke finne et hotell med en restaurant, men heller en uformell velkommen med all nødvendig komfort og høy kvalitet. Det betyr at du ikke vil finne en svært lang meny, men en meny basert på en daglig tilgjengeligheten av lokale produkter avhengig av hver sesong, noe som gjør det mulig for deg å gjenoppdage lenge glemt smaker.